食品类别

类别描述

糕点

糕点（不包括月饼、粽子）和面包

月饼

月饼

粽子

新鲜类粽子、速冻类粽子、真空包装类粽子

项目类别

项目名称

理化项目

酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）等

添加剂项目

富马酸二甲酯、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜、铝的残留量（干样品，以Al计）、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、纳他霉素、三氯蔗糖、丙二醇等

污染物项目

铅（以Pb计）等

微生物项目

菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌、商业无菌等