食品类别

类别描述

速冻面米食品

分为生制品（产品冻结前未经加热成熟的制品）和熟制品（产品冻结前经加热成熟的非即食制品），包括速冻水饺、汤圆元宵、馄饨、包子、花卷、馒头、南瓜饼、八宝饭等

速冻谷物食品

以玉米等谷物为主要原料，经加工（或熟制）、速冻而成的食品。根据加工方式可分为生制品（产品冻结前未经加热成熟的制品）和熟制品（产品冻结前经加热成熟的非即食制品），包括速冻玉米、速冻玉米粒、速冻粟米、速冻青麦仁等

速冻调理肉制品

以畜禽肉及其制品为主要原料，配以辅料（含食品添加剂），经调味制作加工，采用速冻工艺(≤-18℃)，在低温状态下贮存、运输和销售的食品

速冻水产制品

以水产品为主要原料，经相应的加工处理后，采用速冻工艺加工包装并在冻结条件下贮存、运输及销售的食品

速冻蔬菜制品

速冻豇豆、速冻豌豆、速冻黄瓜、速冻甜椒等，不包括速冻玉米、速冻薯条（薯块、薯饼等）速冻调制食品等

速冻水果制品

速冻樱桃、速冻蔓越莓、速冻草莓、速冻梨丁、速冻荔枝肉、速冻树莓、速冻黑莓、速冻黄桃条、速冻哈密瓜、速冻猕猴桃、速冻桑葚、速冻李子等

项目类别

项目名称

理化项目

过氧化值（以脂肪计）等

微生物项目

菌落总数、大肠菌群、霉菌等

添加剂项目

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、胭脂红等

污染物项目

铅（以 Pb 计）、铬（以Cr计）、镉（以Cd计）等

真菌毒素项目

黄曲霉毒素B1等

兽药残留项目

氯霉素等